פעם, כשהייתי קטנה למדתי באוניברסיטה חקר תולדות האמנות.

אחד מהמקצועות האהובים עלי היה אמנות האיסלאם. שם למדתי שדת האיסלאם נוצרה ונולדה לתיקון שתי הדתות שקדמו לה. למדתי שהיא דת מתקנת, טובה והומנית בבסיסה.
מתוך האמונה והדת נוצרו פלגים שלא עושים טוב למהות של הדת… אבל הם קיימים.

התזונה הקטוגנית נוצרה לפני 130 שנה לטיפול בילדים חולי אפילפסיה. היא נולדה כתזונה תומכת ומסייעת לשיפור התפקוד, שיקום והבראה. בשנים האחרונות התזונה זוכה לעדנה בקרב המבקשים לרזות ויותר מכל בקרב המבקשים לשקם את גופם מנזקים של אורח חיים מערבי ותזונה עתירה באוכל מעובד.
מתוך האמונה והדת נוצרו פלגים שלא עושים טוב למהות של התזונה… אבל הם קיימים.

תזונה קטוגנית, פליאוליתית, ועוד אסכולות של תזונה שנועדו לרפא את הגוף אם מהשמנת יתר ואם ממצבים של רגישות, תגובות אוטואימוניות ומחלות כרוניות, דוגלים כולם ב- אוכל אמיתי.
המושג RealFood אוכל אמיתי הוא דפינישן שפחות מוכר בארץ אבל מוכר מאוד בארה"ב והוא אינו נתון לפרשנות.

אוכל הקרוב ביותר לצורתו המקורית ושאינו מעובד.

אם נחבר לאסכולות התזונה דלות הפחמימה את המושג אוכל אמיתי – קיבלנו תזונה לאורח חיים מבריא שיכולה רק להיטיב עמנו.
נתקלתם בעסקים, יצרנים, בשלנים הקוראים לעצמם RealFood ואינם מקיימים את התנאי של אוכל אמיתי – מכילים ממתיקים, חומרים משמרים, מעובדים או שמנים מזוככים? – הם אינם אוכל אמיתי!

שהרי, ההגיון הבריא אומר שברגע שלא נצרוך אוכל מעובד או תחליפים או כל תצורה של משהו שנוצר על מנת לספק את היצר ולא את צורך הגוף, ייטב לנו.
ועדיין… נוצרו פלגים המבססים את הרעיון של פלג התזונה שלהם על הקונספט של האסכולה:

למשל: תזונה קטוגנית מערבית (ג'אנק קטו) – יספרו עד 20 גרם חמימה בזמן שלא משנה להם מאין היא מגיעה.
פליאו: מוצרי חלב שמנים כמקור לחלבון ושומן – למרות שזה לא חלק מההגדרה המקורית … וכך הלאה.

לגוף בריא התפשרויות אלו לא בהכרח יעשו נזק. לגוף שחווה יציאה מאיזון (קרי מחלה) ההתפשרויות הללו יכולות להזיק.

עצתי:
לפני שאתם בוחרים עם איזו אמת כדאי ללכת, כמו במתכון, תלמדו קודם את המהות המקורית וכוונת המשורר, רק אז תלבישו עליה פרשנויות.קחו הכל בעירבון מוגבל.הקשיבו לגוף שלכם. הוא מדבר. איתכם. ותרימו דגל. אל מול עצמכם בכל פעם שמישהו אומר ששלו יותר טוב…

התזונה הכי טובה עבורכם, היא זו שאתם יכולים להתמיד בה ואינה מזיקה לכם.